[ चुकंदर की खेती कैसे होती है 2024 ] जानिए बीज किस्में, पैदावार, बुवाई समय, खेती कब और कैसे करें | Beetroot farming

Last Updated on February 26, 2024 by krishisahara

चुकंदर की खेती कितने दिन में तैयार होती है | चुकंदर की खेती का समय | चुकंदर की खेती कैसे करें | चुकंदर की बीज हाइब्रिड | चुकंदर कितने रुपए किलो है | चुकंदर के बीज का भाव | चुकंदर की उन्नत किस्में

किसानों के लिए टॉप मुनाफेदार वाली फसलों में से एक चुकुन्दर की खेती भी है, इसे बीटरूट/Beetroot भी कहा जाता है | Chukandar ki kheti भारत में विभिन्न क्षेत्रों में अलग-अलग उद्देश्य से उगाई जाती है, जैसे कि फल, रस, चीनी, सब्जी, औषधि, दवाई, चारा, सलाद, आचार, मानव रोग निवारण में इसका उपयोग किया जाता है| गाजर, मूली, शकरकंद, शलगम जैसा यह गहरे लाल रंग का वाला कंद फल है |

चुकंदर में चीनी 9-10%, प्रोटीन 1-2.5% होते हैं, साथ में मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयोडीन, पोटेशियम, आयरन, विटामिन-सी, और विटामिन-B की मात्रा प्रचुर मात्रा में पाई जाती है | Beetroot अपने गुणों के कारण इसकी हर वर्ष पूरी मांग रहती है तथा अच्छे भाव भी मिल जाते हैं, इसलिए किसान भाईयो को Chukandar ki kheti करना लाभकारी साबित होता है |

शलजम की खेती का वैज्ञानिक नाम – Beetroot/बीटरूट

चुकंदर की खेती कब और कैसे करें ?

यदि चुकंदर की खेती सही समय तथा सही देखरेख के साथ की जाए तो लाखों रुपए कमा सकते है | चुकंदर की फसल अगेती खेती और पछेती खेती में की गई खेती जोरदार मुनाफे का सौदा बन जाती है |

उपयुक्त जलवायु और मिट्टी –

चुकंदर मुख्यतः ठंडी जलवायु के लिए उपयुक्त मानी जाने वाली फसल है | खेत में बीज की बुवाई के समय सम जलवायु यानी कि ना तो ज्यादा गर्मी हो और ना ही ज्यादा सर्दी हो | देश के पहाड़ी और सम जलवायु वाले राज्य क्षेत्रों में इसकी खेती सफल और उन्नत रूप से की जाती है तथा उत्पादन भी भारी होता है |

मिट्टी की बात करें तो चुकंदर की खेती किसी भी प्रकार की उपजाऊ मिट्टी में की जा सकती है | विशेष फलने फूलने की बात करें तो रेतीली दोमट, बलुई दोमट उपयुक्त मानी जाती है | इसकी फसल के लिए पानी की निकासी उत्तम होनी चाहिए, मिट्टी का पीएच (pH) मान 6 से 7 होना चाहिए |

बीट्स को हल्की छाया में लगाया जा सकता है, शुगर/शकर के लिए गहरी, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में सबसे अच्छा उत्पादन होता है | बीट में जड़ें गहरी होती हैं, जो 36 से 48 इंच की गहराई तक पहुंच सकती है, इसलिए उन्हें वहां न लगाएं जहां पेड़ की जड़ें फेली हुई हो या साथ में कोई दूसरी फसल लगी हो |

चुकंदर की बीज की किस्में एवं प्रजातिया –

बुवाई में बीज का चयन करते समय ध्यान रखें कि आपके क्षेत्र में प्रचलित चुकंदर की उन्नत किस्में या मंडी में किस प्रकार के चुकंदर की मांग रहती है | बाजार की डिमांड के अनुसार प्रजातियों का चयन करें तथा बुआई करके अच्छा लाभ कमाएं –

• मेगना पॉली
• रोमांस काया
• MSH-102
• यू एस-9
• चोगिया
• डेट्रोइट डार्क रेड
• पेसमेकर-2
• यू एच 35
• लाल ऐस
• रूबी रानी इत्यादि चुकंदर की बीज हाइब्रिड है, जिनसें उत्पादन आपको अच्छा मिलेगा |

नोट :- बीट/चुकंदर को जड़ और शीर्ष दोनों के लिए अलग-अलग उगाया जाता है | जड़े अधिकतर शुगर उद्धोग के लिए की जाती है | सही तरीके से तैयार होने पर घरेलू आचार, सब्जी, सलाद, जूस आदि के लिए किसी भी किस्म के टॉप का इस्तेमाल किया जा सकता है |

चुकंदर की खेती में सिंचाई एवं निराई-गुड़ाई ?

सिंचाई की बात करें तो यह निर्भर करती है कि मौसम पर, मौसम कैसा रहता है | बारिश नहीं होती है, तो 10 से 12 दिन के अंतराल में सिंचाई कर देनी चाहिए, वह भी आवश्यकता के अनुसार फसल में सिंचाई की मांग के अनुसार |

बारिश न होने पर पौधों को साप्ताहिक रूप से पानी दें, मिट्टी की पर्याप्त नमी उपलब्ध होने पर बीट रूट सिस्टम 36 इंच या उससे अधिक तक पहुंच सकता है |

चुकंदर की खेती में खरपतवार नियंत्रण और निराई गुड़ाई में तो पहली निराई गुड़ाई बुवाई के 30 दिन बाद कर देनी चाहिए, बाद में निराई गुड़ाई 15 से 20 दिन के अंतराल में देखरेख के साथ करते रहना चाहिए |

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शलजम की खेती में किट और रोंग ?

चुकंदर की फसल में सबसे ज्यादा लगने वाले 2 रोंग है, जिसमें पहला पत्ती छेदक रोग, दूसरा तना या जड़ गलन रोंग |

चुकंदर में पत्ती छेदक रोंग और गलन की समस्या से बचने या समाधान के लिए रोगी पौधों को उखाड़कर खेत से बाहर जमीन में दबा देना चाहिए |

इन रोंग के बचाव में डाइथेन-M 45 / हेक्टेयर 1 लिटर का 650 से 800 लीटर पानी में घोल बनाकर 15-15 दिन के अन्तराल में दो बार छिडकाव करना चाहिए |

चुकंदर का बीज कैसे होता है ?

चुकंदर के बीज का भाव जानने के लिए लिंक में जाए – चुकंदर का बीज का भाव

चुकंदर की कीमत एवं बाजार भाव ?

बीटरूट के बाजार और मंडी भावों की बात करें तो किसानों के मंडी में 1500-4,000 रुपये प्रति क्विंटल के भाव मिल जाते है | वही यदि किसान लोकल बाजार में किसान को चुकंदर की किस्म के हिसाब से मंडी भाव से अच्छे दाम मिल जाते है | चुकंदर के बीज का भाव लगभग 500 रुपये किलोग्राम से लेकर 1500 रुपये किलो में मिल जाते है |

चुकंदर कितने रुपए किलो है – बाजार में 50 से लेकर 150 रुपये प्रति किलोग्राम, निर्भर करता है आपके आस पास चुकंदर का उत्पादन कितना है |

भारत में चुकंदर की खेती और प्रति एकड़ चुकंदर उपज ?

देश में चुकंदर का उत्पादन बहुत बड़े कृषि क्षेत्र में होता है, प्रति एकड़ उत्पादन खेती की देखरेख, बीज किस्म, प्रजाति, रोग, उत्पादन क्षमता आदि पर निर्भर करता है | चुकंदर का औसत उत्पादन प्रति हेक्टेयर 150 क्विंटल से 380 क्विंटल है |

बीट बोरोन में मिट्टी की कमी के प्रति संवेदनशील है, इसलिए उत्पादन पर फर्क पड़ सकता है | अपने क्षेत्र में बोरान की कमियों के बारे में अपनी मिट्टी का परीक्षण/जाँच करवाए |

चुकंदर खाने के फायदे ?

चुकंदर का फल दुनिया के सबसे हेल्थी फ्रूट्स में से एक है | न्यूट्रीशन से भरपूर हमारे शरीर के लिए अनेक प्रकार से लाभदायक और फायदेमंद है –

1. बहुत सारे विटामिन जैसे विटामिन-ए, विटामिन-बी, विटामिन-सी, आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, आदि की पूर्ति करता है |
2. शरीर के लीवर को मजबूत तथा हेल्थ को बढ़ाता है | 
3. बीटरूट में एक विशेष प्रकार का पदार्थ होता है, जो शरीर में ब्लड कैंसर जैसी बीमारियों को होने से रोकता है | 
4. चुकंदर का जूस पीने से कब्ज जैसी समस्याओं के होने से भी बचाता है |
5. बीटरूट शरीर में चिड़चिड़ापन और थकान जैसी समस्याओं को भी दूर करता है |
6. चुकंदर शरीर की मांसपेशियों को स्ट्रांग बनाता है, तथा इम्यूनिटी पावर को भी बढ़ाता है |
7. बीटरूट शरीर के ग्लूकोस लेवल को भी बनाए रखता है तथा स्वास जैसी बीमारियों से बचाता है |
8. शरीर के ब्लड प्रेशर को बनाए रखने के लिए बहुत सहायता मिलती है |

चुकंदर की खेती में विशेष देखभाल करें –

• बीट पौधों को खरपतवारों से मुक्त रखें जो पोषक तत्वों और नमी का उपयोग करते है |
• क्रस्टिंग को रोकने के लिए रेक या हैंड टूल के साथ पौधों के बगल में मिट्टी को पलटे |
• कंद फसल के लिए कटाई बीट्स को रोपने के 7 से 8 सप्ताह बाद शुरू कर देनी चाहिए |
• कीट रोग के लिए कई कीटनाशक कृषि केंद्रों पर उपलब्ध है | एक सिंथेटिक कीटनाशक है, जबकि बीटी आधारित कीटनाशक और सल्फर कार्बनिक विकल्प है |
• सल्फर में कवकनाशी गुण भी होते है, और कई बीमारियों को नियंत्रित करने में मदद करता है |
• कीटनाशक का उपयोग करने से पहले, लेबल पढ़ें और हमेशा सावधानी, चेतावनी और निर्देशों का पालन करें |

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